ドクター・ヴェアハイム

ファルツの南部ワイン街道ビルクヴァイラーで家族代々営まれてきた醸造所。
その昔80年代のファルツは北部ミッテルハールトこそが唯一の銘醸地、ブドウ畑が海の様相を呈す南部街道は大量生産の地といわれていました。
90年代、カール・ハインツ・ヴェアハイムは志を同じくする仲間と「フュンフ・フロインデ(5人の友)」を結成、この地の優秀性をアピールしてきました。
そして今日、過去の常識は完全に覆りました。
ヴェアハイムのワインは土壌の写し鏡。
清々しいほどのミネラルが躊躇なく口中に炸裂します。
その潔き良さ、まことあっぱれ!


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2013 ビルクヴァイラー ヴァイサーブルグンダー ムッシェルカルク トロッケン

2013 ビルクヴァイラー ヴァイサーブルグンダー ムッシェルカルク トロッケン

貝殻石灰岩の堅固な面持ちから力強い滋味が溢れ出ます。...

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2012 ジーベルディンガー シュペートブルグンダー ムッシェルカルク トロッケン

2012 ジーベルディンガー シュペートブルグンダー ムッシェルカルク トロッケン

ムッシェルカルク(貝殻石灰岩)から土壌由来の深味と旨味を見事引き出す。 ふくよかさと芯の強さ、ほんのり樽香が生来のポテンシャルと融合開花。...

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