ハイト


シュトゥットガルトの近郊フェルバッハにて1699年より続く醸造所。
1996年に両親から引き継いだ10代目マルクス・ハイトは、名うての実力者が個性を競うフェルバッハで、気負うことなく自然体のワインを醸しているビオの造り手です。
ハイトのワインを口に含むと、他のフェルバッハの造り手に比べ地味な入りですが、やがてワインのエネルギーが内側へと集められていき、独特の秘めやかな世界を醸し出します。
この静寂の旨さこそドイツ人が愛する森の味、ドイツの味だと確信しました。
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2021 リースリング&ソーヴィニヨン・ブラン シュタインメルゲル トロッケン
ああ、香りに引き込まれる… グビッ、… おお、ソーヴィニョン・ブランがリースリングを取り込みキラキラ輝きを放ってるぞ! グビッ、… …...
4,180円
2021 ピノ・ムニエ ブラン・ド・ノワール トロッケン
淡いロゼカラー、杏の香り。 酵母、ふっくら、ハーブの含み、ミネラルの塩気、クール。 イタリア北部を連想する瑞々しい口当たり。...
3,740円
2020 ブラン・ド・ノワール トロッケン
2020年は霜害によりピノ・ムニエが全滅。 そこで、初めてブラウフレンキッシュ(レンベルガー)を抜擢。 淡ーいサーモンピンク。 一口目、…...
3,630円
2019 フェルバッヒャー ゴルトベルク レンべルガー トロッケン
土味を含んだ野趣のある香り、上顎に絡みつくタンニンと酸は十分、ビターでスパイシー、ミネラルの残響、ハイトらしく芯の強い熟成ポテンシャルを秘め...
4,400円
2016 フェルバッヒャー レムラー シュペートブルグンダー グローセス・ゲヴェックス トロッケン
A(アルコール分):13.5% Z(残糖):3.2g/l S(酸度):5.9g/l...
8,800円
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